Mar 032013
 

Diyete Ara Vermek Daha Fazla Kilo Aldırıyor!

Fazla kilolarından kurtulmak için diyet yapan birçok kişi bazen bu durumun diyete etkisinin olmayacağı düşüncesiyle diyetini bozuyor. Oysa uzmanlar bu durumun kilo vermekten çok kilo alma nedeni olduğu uyarısında bulunuyor…

Özel Konya Farabi Hastanesi beslenme ve diyet uzmanı Hilal Acar, diyete ara verip tekrar başlamanın zayıflamak yerine daha çok kilo alınmasına sebep olacağını vurguluyor.

Acar’a göre, zayıflamak için yapılan yanlışların telafisi zahmetli bir süreci kapsadığı gibi psikolojik olarak da kişileri yıpratıyor. Diyete ara vererek hızla verilen kiloları aynı hızla geri almak yerine kilo vermeyi uzun bir sürece yaymak daha sağlıklı ve kalıcı bir yöntem.

Kısa sürede kilo kaybı sağlayan sağlıksız zayıflama yöntemlerine aldanmamak gerektiğini belirten Hilal Acar “Uygulanan zayıflama diyetleriyle vücudumuzda yağ kaybının yanında kas kayıpları da gerçekleşir.

Bu da metabolizma hızımızın yavaşlamasına neden olur. Yavaşlayan metabolizma hızıyla birlikte diyeti bıraktığımızda vücut hızlı bir şekilde yağ depolamaya başlar ve ani kilo artışları olur.

Vücudumuzdaki kilo alıp verme döngüsü hem metabolizmamızı hem de psikolojimizi olumsuz etkileyecektir.” diyor. Fazla kilolardan kurtulmak için ne şok diyetlere, ne zayıflama haplarına ne de aşırı egzersizlere ihtiyaç olduğunu ifade eden Hilal Acar şunları tavsiye ediyor:

Diyete başlarken kararlı olun. Amacınız sadece kilo vermek olmamalı. Hızlı verilen kiloların hızla geri alındığını aklınızdan çıkarmayın. Bu yüzden haftada 1 kilodan daha fazla kilo kaybetmeye çalışmayın.

Sağlıklı kiloyu korumak, kilo vermekten daha önemlidir. Anlık yeme isteklerine “dur” diyerek yaşam tarzınızda ve beslenme alışkanlıklarınızda yavaş ve kalıcı değişiklikler yapmak, sağlıklı kilonun korunması için gereklidir.”

Kilo Kontrolü İçin Öneriler

Az ve sık beslenin. Günde en az 5 öğün yemek tüketin. Düzenli egzersiz yapın. Tek çeşit beslenmedüzeni yerine gün içerisinde 4 besin grubundan (tahıl, sebze-meyve, et, süt) almaya özen gösterin

Bol su içmek metabolizma hızını arttırır. Bu nedenle günde 10-12 bardak su için. Sebze-meyveler ve kuru baklagiller gibi posalı besinler metabolizma hızını arttırır, aynı zamanda tokluk hissi verir. Açlık duygusunu yenmek için gün içerisinde mutlaka tüketilmeli.

Bir öğünde fazla miktarda kaçırdıysanız diğer öğün hafif şeyler yiyerek telafi edin. Yemekleri sağlıklı yöntemlerle (haşlama, ızgara, fırında pişirme vb.) pişirin. Kızartma ve kavurmalardan uzak durun.

Kadınlar Alışverişte Ortalama 385 Kalori Yakıyor

İngiltere’de yapılan bir araştırmaya göre, kadınlar alışveriş yaparken 385 kalori yakıyor ve haftada ortalama 2,5 saatlerini bu iş için harcıyor. Debenhams mağazaları tarafından yaptırılan ve 2 bin deneğin katıldığı araştırmaya göre, alışverişte yılda toplam 250 kilometreye yakın yol kat eden kadınların çoğu alışveriş gününün sonunda kendilerini spor salonunda egzersiz yapmaktan daha yorgun hissettiklerini belirtiyor.

Kadınların alışveriş sırasında ortalama 4,7 km yol kat etmelerine ve mağazaları taramak için haftada 2,5 saat harcamalarına karşın, erkekler ortalama 2,4 km yol kat ediyor ve haftada 50 dakika sarf ediyor.

Kadınlar alışveriş sırasında doktorların tavsiye ettiği günlük 10 bin adımın 7 bin 305 adımlık kısmını yürümüş oluyor. Haftada iki kez alışveriş yapan kadınların, ayda 2 kiloya yakın kilo kaybetmelerini sağlayacak kadaregzersiz yapmış gibi olacakları hesaplanıyor.

Araştırmacılar, 3 saatlik bir alışverişin 495 kalorilik bir hamburgeri, iki saatlik alışverişin de 283 kalorilik kremalı bir kahveyi yakabileceğini hesaplıyor.

Haz 262012
 

Ramazanda oruç tutarken çoğumuz sahurda yenen yemeği hazımsızlığından veya iftarda yenen yemeğin şişkinliğinden şikayet ederiz. Ramazan diyeti ile bu sorunlar ortadan kalkabilir.

 

Ramazan Diyeti Programı :

Sahurda :

1. Seçenek: Yağsız kepekli tost (İki dilim light ekmek ve bir kibrit kutusu peynir)

2. Seçenek: Bir su bardağı ayran veya diyet süt, domates, salatalık, maydanoz. Yatarken bir porsiyon meyve (muz, incir, üzüm ve kavun hariç)

3. Seçenek: Doyana kadar, bir yemek kaşığı sıvı yağla yapılmış sebze yemeği, salata, 200 gr diyet yoğurt ve bir dilim kepekli ekmek

4. Seçenek: Altı yemek kaşığı pilav, makarna, salata, 200 gr diyet yoğurt (haftada bir iki kez bu mönüyü uygulayabilirsiniz.)

Iftarda :

* İftar saatinde (öğlen yemeği yerine) Bir su bardağı su ile orucu açın. Bir orta boy pideyi sekiz dilime bölüp, bir dilimini alın. Bir kibrit kutusu peynir, iki dilim hindi pastırma ve bir adet zeytin yenilebilir. Ardından bir kâse çorba, doyma hissi yoksa, bir kâse daha içilebilir. İftarı dışarıda yapıyorsanız, küçük porsiyonlar halinde ikram edilenlerden alınabilir.

* İki saat sonra (akşam yemeği yerine)

1. hafta: Doyana kadar etli ya da etsiz sebze yemeği ve 200 gr yoğurt.

2. hafta: İki gün; doyana kadar sebze yemeği ve 200 gr diyet yoğurt. Üç gün; 100 gr ızgara et, tavuk, köfte ya da ton balığını tercih edin, yanında salata olsun. Bir gün; bir yumurtalı menemen veya ıspanaklı omlet hazırlayabilirsiniz, yanında 100 gr diyet yoğurt. Bir diğer gün; sekiz yemek kaşığı barbunya, yeşil mercimek, nohut, kuru fasulye gibi bir yemeğin yanında salata ve 100 gr diyet yoğurt.

3. hafta: 2. hafta gibi olacak.

4. hafta: 2. hafta gibi olacak.

* İki saat sonra Yarım paket bisküvi veya bir porsiyon meyve ve bir adet diyet bisküvi.

Veya masum bir tatlı: 
1. Elma tatlısı: Bir orta boy elmanın kabuklarını soyduktan sonra ortadan ikiye bölün ve üzerine tarçın serpip fırınlayın, piştikten sonra üzerine bir tatlı kaşığı ceviz serpip, bir top diyet dondurma koyup afiyetle yiyin.
2. Diyet sütlü güllaç: Diyet sütü ısıtıp, bir börek dilimi kadar güllaç yiyebilirsiniz.
3. Diyet sütlü muhallebi
4. Üç top diyet dondurma
5. Bir kâse diyet sütle yapılmış diyet puding
6. Bir kâse meyve salatası (bir kivi, elma, armut, ananas, bir top diyet dondurma)

Haz 112012
 

Bikini Diyeti Menü Listesi

Günlük gıda planlamasına uygun beslenerek ve her gün 8-10 bardak su içerek ayda 4 kilo zayıflayabilirsiniz.

GÜNLÜK GIDA PLANLAMASI

1- Süt grubu: 3 porsiyon

2- Et grubu: 1 porsiyon

3- Sebze grubu: 3 porsiyon

4- Meyve grubu: 4 porsiyon

5- Ekmek / tahıl grubu: 8 porsiyon

6- Yağ grubu: 3 porsiyon

7- Şeker 1 porsiyon

Uyanınca

1 bardak oda sıcaklığında su içiniz.

Kahvaltı: (07:00 / 09:00)

1 su bardağı light süt

4 çorba kaşığı yulaf ezmesi

1 porsiyon meyve (3adet kuru kayısı)

8 adet fındık

1 tatlı kaşığı süzma bal

Kuşluk (10:00 / 11:00)

Söğüş domates, salatalık, yeşil sivri biber

1 ince dilim kepek ekmeği

1 porsiyon(30gr) light peynir

Öğle (12:00 / 14:00)

1 porsiyon (50 gr.) light kaşar rendeli,

1 tatlı kaşığı zeytinyağı ilaveli sınırsız mevsim salatası

2 su bardağı dolusu haşlanmış mantarlı kepekli pilav

1 su bardağı dolusu (200 gr) light yoğurt

İkindi (16:00 / 17:00)

1 porsiyon mevsim salatası

Akşam

4 köfte büyüklüğünde (120 gr) yağsız etten

hazırlanmış ızgara köfte, tavuk ya da balık

1 tatlı kaşığı zeytinyağı ile hazırlanmış sınırsız mevsim salatası

2 ince dilim kepek ekmeği

1 su bardağı dolusu (200 gr) lignt yoğurt

Gece

2 porsiyon mevsim meyvesi (1 adet küçük boy elma, 1 su bardağı dolusu yeşil erik)

Yatarken

1 bardak oda sıcaklığında su içiniz.

GÜNLÜK GIDA PLANLAMASI

1- Süt grubu: 2 porsiyon

2- Et grubu: 5 porsiyon

3- Sebze grubu: 4 porsiyon

4- Meyve grubu: 3 porsiyon

5- Ekmek / tahıl grubu: 8 porsiyon

6- Yağ grubu: 4 porsiyon

7- Şeker 1 porsiyon

Uyanınca

1 bardak oda sıcaklığında su içiniz.

1 porsiyon mevsim meyvesi ( 1 küçük su bardağı dolusu çilek)

Kahvaltı: (07:00 / 09:00)

2 ince dilim kepek ekmeği

2 çorba kaşığı light labne peyniri ya da 1 çorba kaşığı light peynir grubu

4 adet yağsız yeşil zeytin

sögüş domates, salatalık, yeşil sivri biber

1 tatlı kaşığı süzma bal ya da light reçel ya da pekmez

Kuşluk (10:00 / 11:00)

1 porsiyon mevsim meyvesi ( 1 küçük su bardağı yeşil erik)

Öğle (12:00 / 14:00)

3 porsiyon (90 gr) yağsız etten hazırlanmış ısgara et, köfte, tavuk ya da balık

1 ince dilim kepek ekmeği

1 tatlı kaşığı zeytinyağı ile hazırlanmış sınırsız mevsim salatası

1 su bardağı dolusu (200 gr) diyet yoğurt

İkindi (16:00 / 17:00)

1 adet sokak simidi

1 adet light karper peyniri

Şekersiz limonlu açık çay

Akşam (18:00 / 20:00)

Az yağlı 4 yemek kaşığı zeytinyağlı sebze yemeği (1 kg sebzeye 4 tatlı kaşığı zeytinyağı konulacak)

1 tatlı kaşığı zeytinyağı ile hazırlanmış sınırsız mevsim salatası

1,5 su bardağı dolusu haşlanmış domates soslu kepekli makarna

1 su bardağı dolusu (200 g) light yoğurt

Gece (22:00)

1 porsiyon mevsim meyvesi

(1 ince dilim karpuz ya da kavun)

8 adet fındık ya da 2 adet ceviz

Yatarken

1 bardak oda sıcaklığında su içiniz.

Not: Günde 8-12 bardak su içiniz.

Haz 062012
 

Kilo verip, selülitlerinizden kurtulmak için günde en fazla 50 gram karbonhidrat tüketmelisiniz! ‘Bikini Diyeti’ kitabının yazarı anlatıyor…

28 günde yepyeni bir vücut işte ‘Bikini Diyeti’ kitabının yazarı Dr. Charles Clark’tan yaza hazırlık için öneriler…

Geleneksel düşük kalorili diyetlerle kilo verebilirsiniz ama selülitleriniz kalçanızdan hiç gitmeyecek gibi görünür. İşte ‘Bikini Diyeti’ bunu başaracak ve selülitlerinizi saklamak gibi bir sorun yaşamadan bikini giyebileceksiniz. Dr. Charles Clark, Pegasus Yayınları’ndan çıkan ‘Bikini Diyeti’ adlı kitapta, diyetin başarı hızının kişinin fazla kilo miktarına bağlı olduğunu söylüyor: “Fakat ilk 2 haftada 2-3 kilo kaybetmeyi umabilirsiniz ve bu siz normal kilonuza ulaşıncaya kadar devam edecektir. Bu sürede lezzetli gıdalardan normal miktarda yiyeceksiniz ve asla aç kalmayacaksınız. Bu diyet gerçekten sizin yaşam tarzınız olacak ve hormonlarınız sizin için çalışmaya başlayacak. Doğru tavsiyelerle, herkes kolaylıkla ve zahmetsiz bir şekilde kilo verebilir. ‘Bikini Diyeti’ kilo verme ve kadınların selülitlerden kurtulmasına yönelik bir diyettir. Bu diyetin avantajlarından biri çok az kuralı olmasıdır! Düşük GI (Glisemik indeks) seviyesinde kaldıktan sonra neredeyse sınırsız olarak lezzetli gıdalar tüketebilirsiniz.

GIDALARIN GI (Glisemik indeks) SEViYESi

– Düşük dereceli
– Hayvansal ürünler, dana, kuzu ve kümes hayvanları
– Tüm balıklar ve kabuklu deniz ürünleri
– Yumurta, peynir
– Tüm yağlar, bunlar arasında zeytinyağı ve tereyağı vardır
– Baharatlar
– Sebzeler (domates ve havuç hariç)
– Düşük kalorili içecekler
– Kırmızı ve beyaz şarap
– Çay
– Tatlandırıcılar

Orta dereceli
– Meyveler (Muz, mango ve ananas hariç)
– Süt ürünleri (Süt, yoğurt, krema)
– Meyve suları
– Bakliyatlar (Bezelye, fasulye, mercimek)
– Kök sebzeler (Patates, yaban havucu)
– Orta seviyeli beyaz şarap
– Pirinç
– Makarna

Yüksek dereceli
– Tüm hamur ürünleri (Pizza, krepler, ekmekler)
– Tüm kekler, şekerlemeler, tatlılar ve bisküviler
– Çikolata
– Tüm pasta ve kekler
– Unlu mamuller
– Yasemin pirinci
– Mısır gevrekleri (kahvaltılıklar dahil)
– Bira, elma suyu, tatlı beyaz şarap, şampanya

Başarılı Bir Diyetin Altın Kuralları

Düşük GI seviyesi
Bu diyetin en açık kuralı! GI (Glisemik İndeks) herhangi bir gıdanın kan şekeri seviyesine etkisinin ölçüsüdür. İşlenmiş karbonhid-ratları keserseniz, GI alımını azaltır, yağ-depolama hormonlarını kapatıp, yağ-yakıcı süreci açarsınız. Otomatik olarak kilo vermeye başlarsınız. Yağ yapan hormon olan insülin seviyenizi düşürmek bunun tek yoludur. Bunun için işlenmiş karbonhidratlardan uzak durun. Sebzelerdeki karbonhidratları sınırsızca tüketebilirsiniz. Patates ve havuç hariç!

Zengin mönü
Başarılı bir GI diyetinin mutlak anahtarıdır! Örneğin, kahvaltıda bir dilim tam tahıl ekmeğini yumurtaya bulayarak (17 gr karbonhidrat) tüketirseniz ve tütsülenmiş somon balığını yeşil salata ile birlikte (3 gr karbonhidrat) öğle yemeğinde yerseniz, akşam yemeğinde sevdiğiniz spagetti Bolonezi (20 gr karbonhidrat) yememeniz için hiçbir neden yoktur. Bunun arkasından çilek ve kremalı bir tatlı (10 gram karbonhidrat) yeseniz bile hâlâ 50 gramlık günlük karbonhidrat tüketimi sınırını aşmamış olursunuz. GI değerini koruyarak lezzetli yemeklerin keyfini sürebilirsiniz.

Meyveler
Bütün meyveler yararlıdır. Meyveler vitamin, mineral ve lif yüklüdür. Ayrıca çok fazla antioksidan içerirler. Ancak dikkatli olmalısınız çünkü bazı meyveler, diğerlerine göre daha yüksek şeker içerir ve bu nedenle yüksek bir GI alımına neden olur. Örneğin, bir muz 31 gram, bir elma yalnızca 10 gram karbonhidrat içerir. 100 gram çilek yediğinizde yalnızca 8 gram karbonhidrat almış olursunuz. Meyve sularına dikkat edin. Bunlar şeker içerikleri açısından çok büyük farklılıklar taşıyabilir.

Düşük kalorili içecekler
Özellikle gazlı içecekler şeker içeriği açısından yüksek değerlere sahiptir. Ambalajının üzerinde düşük-kalori (ve hatta düşük-şeker) ibaresi varsa onu diyetinize dahil edebilirsiniz. Ancak düşük kalorili içecekler bile bir miktar kafein içerir. Çok fazla kafein tüketmek sağlıklı değildir.

Alkol
Dikkat etmeniz gereken şey alkolün türü! Örneğin, bir büyük birada 30 gram karbonhidrat vardır. Oysa 120 ml kırmızı şarapta yalnızca 1 gram! Bir başka konu da, alkolün iştah açıcı olması ve kişinin yeme kontrolünü kaybederek fazla gıda alımına yol açmasıdır. Peki ne tür alkollerin alımına izin var? Kırmızı ve beyaz şarap en iyisidir. Daha tatlı şarapların tüketiminde dikkatli olun. Kilo verebilmek için günde en çok iki kadehle kendinizi sınırlayın ve mümkünse her gün içmeyin.

İşlenmemiş Karbonhidratlar
Sağlıklı ve sağlıksız karbonhidrat ayırımını nasıl yapabiliriz? Basitçe, sağlıklı karbonhidratlar işlenmemiş saf gıdalardır. Meyveler, sebzeler, bakliyatlar ve tam tahıllar bunlar arasındadır. Sağlıksız karbonhidratlar ise, beyaz ekmek, beyaz un, beyaz pirinç ve beyaz makarnadır. Ve tüm bunlar arasındaki en kötü karbonhidratlar, dönüştürülmüş yağlardır! Bunlar uygun olarak adlandırılan neredeyse tüm ürünlerde bulunur: kekler, pastalar, hamur işleri, ticari pizza, cipsler, bisküviler ve hemen hemen tüm fast food ürünleri (Burgerler, kebaplar ve kızarmış tavuk). Yukarıdaki bu basit kuralları aklınızda tutun. Bunları uyguladığınızda kalça ve basenlerinizden kolayca kilo verebilirsiniz.

Dr. Charles Clark